El Internacional, un projecte artístic i gastronòmic

Miralda estructura la seva obra i crea un espai on la cultura popular n’és l’eix central. La seva trajectòria als principals centres artístics del món —Barcelona, París, Londres y Nueva York, entre d’altres— l’han convertit en un dels pilars de l’avantguarda contemporània. El procés d’alimentació o “ritual culinari” és central per a la obra de Miralda; en ell s’estableix una comunicació que Miralda converteix en art.

Per això, el llibre que resulta del Premi Art i Mecenatge és una recopilació de les vivències que van experimentar els visitants d’ El Internacional Tapas Bar & Restaurant (1984-1986), un experiment social i artístic obert juntament amb la restauradora Montse Guillén al barri de TriBeCa de Nova York. La idea era construir una instal·lació artística i culinària on els comensals poguessin gaudir d’un espai creatiu i innovador, on se succeïen diferents performances. El llibre d’artista Miralda reflecteix el moment en que es van introduir les tapes per primera vegada al Nova York dels 80, no només com a menjar, sinó com a idea de diàleg, d’intercanvi i d’investigació. Les tapes constitueixen un element comú a la nostra alimentació, però en aquell moment representaven una novetat que va cridar l’atenció del públic novaiorquès. El Internacional va ser més que un restaurant. Aviat es va convertir en una icona de l’escena novaiorquesa dels 80. El projecte va transformar experiències gastronòmiques en instal·lacions i actuacions artístiques, creant un precedent per l’art social que hauria de venir.

El Internacional va constituir un procés creatiu, on tots els membres de l’equip i els seus clients van realitzar un paper igualment important en la difuminació dels límits entre el menjar, el disseny, l’arquitectura i els mitjans de comunicació. El llibre d’artista que ara publica l’editorial Tenov, profusament il·lustrat, revisa la història del restaurant explorant la seva arquitectura i estil, i repassa els esdeveniments més rellevants que hi van succeir gràcies als records que evoquen els seus protagonistes. Així mateix, a més de compartir les receptes, els menús i els records més exitosos del restaurant, El Internacional (1984-1986). New York’s Archaeological Sandwich retrata la història urbana d’una ciutat en continua transformació.